Galletitas de Jengibre

styling: Orly Romay; receta: La Romi Bakery

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En Estados Unidos, la temporada de fiestas no comienza hasta que uno hornea las primeras galletas de Jengibre. El aroma es divino, y genera esa sensación de fiesta! Es la receta perfecta para cocinar con los niños de la casa. A los pequeños de todas las edades les encanta participar y saber que ellos contribuyen en la mesa festivas. Ademas de ser una gran oportunidad de conectarse con ellos, la actividad de cocinar con ellos ayuda en la matematica, ciencia, y creatividad.

Con esta misma receta uno podría crear las casitas de Jengibre.

styling: Orly Romay; recipe: La Romi Bakery

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Galletas de Jengibre


Cantidad: 24 galletas         Tiempo de prep:         Tiempo de cocción:

Ingredients:

    Dough
  • 385 gr Harina para todo uso
  • ¼tsp Bicarbonato de soda
  • ¼ tsp Sal
  • 67 gr Azúcar morena
  • 100 gr manteca, sin sal
  • 2 tsp Jengibre, molido
  • 1 tsp Canela, molida
  • ½ tsp Nuez moscada, molida
  • ¼ tsp trebol, molido
  • 90 gr Melazas, sin azúcar
  • 1 u Egg
  • Glazeado:
  • Leche
  • Azúcar impalpable
 

Instrucciones:
  1. Masa: En un bowl mediano, combinar la harina, bicarbonato de sodio, y sal.
  2. Con una batidora de mano o usando la lira en una batidora de mesa; cremar la manteca, el azúcar y las espicies. Añadir los huevos y las melazas. Parar la mezcla y raspar el bowl. Agregar la harina y batir hasta que este bien integrada. Dividir la masa en 2 partes y estirar la masa entre dos hojas de papel de manteca y dejar enfriar en la nevera por una hora.
  3. Precalentar el horno a 180C/ 350F. Alinear una placa de horno con papel manteca. Remover la masa de la nevera y cortar en las formas deseadas. Hornear por 14 minutos. Apartir de los 10 minutos mirar como estan las galletas para que no se quemaran ya que cada horno cocina diferente.
  4. Glaseado: Mezclar una taza de azúcar impalpable con una cucharada de leche. Agregar la leche de poco en poco hasta llegar a la cantidad deseada. Añadir el color deseado y volcar sobre una manga para poder decorar.

** TIP: Se puede frizar la masa hasta por un mes.

styling: Orly Romay; recipe: La Romi Bakery

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