Salmon y Esparragos al Limón

esparragos y salmon al limón

Tiempo prep: 5 mins    Cocción: 15 mins    Tiempo Total: 20 mins

Esta es una comida muy liviana, rica y fácil de hacer. Es perfecta para una cena en familia, para dos, para vos o para una fiesta. Esta receta hace suficiente para una cena de 2 personas y deja una porción para el almuerzo.

INGREDIENTES

1 lb esparragos, costar las puntas

1 1/2 lb Salmon

10 hojas de albahaca 

2 limones grandes, cortados en gajos, y uno para hacer jugo

3 dientes de ajo picados

4 cucharadas de limon

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sal marina

1 cucharada de pimienta molida

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno a 350F. Preparar una bandeja de horno con papel manteca.

Cortar las puntas de los esparragos y colocar en los bordes de la bandeja. Picar el ajo y volcar sobre un bowl mediano. Por último picar la albahaca y dejarlas en un costado, las usaremos al final.

Cortar un limón por la mitad y exprimirlo. Cortar el otro en gajos y separarlo. Volcar 4 cucharadas de jugo de limón sobre el ajo. Agregar el aceite de oliva. Mezclar la sal y pimienta en un bowl pequeño.

Colocar el salmon en el centro de la placa (debe estar rodeado por los esparragos. Verter la mezcla de limón y aceite sobre los esparragos y el salmon. Condimentar con la sal y pimienta. Agregar las hojas de albahaca y luego los limones sobre el salmon. Cocinar por 15-20 minutos.

esparragos y salmon al limón v1
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Romina Naparstek