Cheesecake- Tarta de Queso

CheesecakeLaRomi

“De la única manera que queso es un postre es cuando esta acompañado de la palabra tarta.”
― Michele Gorman, Single in the City.

Siempre una buena elección. Además de la tarta clásica de chocolate o de limón, el cheesecake siempre hará feliz a mas de uno. Lo mejor del cheesecake es que es super moldeable y si le puede combinar y mezclar con una infinidad de sabores: chocolate, frutos rojos, nutella, mango, dulce de leche, oreo, las opciones son infinitas.


Cheesecake



 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 


Hace: 24 cm Torta 
         Tiempo de prep:         Tiempo de cocción:

Ingredientes:

Base
  • 150 gr Galleta dulce
  • 70 gr Manteca
  • Relleno
  • 5 8-onzas de Philladelphia Cream Cheese, temperatura ambiente
  • 300 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • 1 Yema
  • 1 tbsp Jugo de Limón
  • 10 gr Harina de todo uso
  • 10 gr Esencia de Vainilla
  • Pizca de sal

Instrucciones:
  1. Base:Procesar las galletas a polvo. Agregar la manteca derretida y mezclar. Volcar la mezcla al molde de la tarta. Apretando con los dedos desparramar las galletas, solo por la base del molde.
  2. Precalentar el horno a 180C/ 350F
  3. Relleno: Usando una batidora de mano o si usan una batidora de mesa usar con la lira. Batir el cream cheese hasta que este cremoso. Gradualmente agregar el azúcar. Parar para raspar la mezcla del bowl y agregar los huevos y la yema. Mientras esta mezclando agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón. Agregar la harina. y mezclar hasta que este bien integrado.
  4. Colocar la tarta es una bandeja de horno que sea lo suficientemente alta para poder crear un baño de agua. Llenar hasta el medio del marco de la tarta. Cocinar por 1 hora y 15 minutos. Remover del horno y dejar enfriar.

**Notas: En los días en los que me da un poco de pereza, cocino la tarta de queso sin el baño de agua. Las unicas dos diferencias es que va a demorar un poquito mas en cocinarse y cuando este terminada de cocinar hay que apagar el horno y dejarla enfriar adentro del horno con la puerta entreabierta. Esto ayudara a que la tarta no se quiebre. Si le quisieras agregar algun sabor como pulpa de fruta o chocolate, tienes que agregar a la mezcla 100 gr del ingrediente seleccionado. Si es chocolate tiene que estar derretido.